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COOKIES DE AVENA y COCO

Ingredientes:

30g. de coco rallado

50g. de salvado de avena

50g. de azúcar

1 huevo

2 cdas. de avena arrollada (copos de avena)

3 gotas de esencia de vainilla

1 pizca de sal

1/2 cdita. de polvo de hornear

Ralladura de medio limón

Preparación:

  1. Mezclar todos los ingredientes secos: el coco, el salvado de avena, la avena arrollada, la sal, el azúcar, el polvo de hornear y la ralladura de limón.
  2. Agregar el huevo batido y esencia de vainilla.
  3. Unir todos los ingredientes.
  4. Llevar a la heladera media hora.
  5. Rellenar moldes con forma de corazón sobre la fuente enmantecada y enharinada.
  6. Llevar al horno medio por 10-15 minutos o hasta que se vean doradas.

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