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Delicia de fin de semana: Budín de yogur y limón

Nada más rico que lo que hacemos en casa. Sorprendé a los tuyos con una receta irresistible

 

Ingredientes

Huevos 3
Yogur natural 125 g
Levadura 1 sobre
Harina de todo uso 250 g
Azúcar 200 g
Aceite de oliva 100 ml
Ralladura de limón 1
Manteca

 

Preparación

En un bol, echar el azúcar y mezclar con los huevos, batiendo uno a uno, hasta que esté completamente todo integrado. Batir con las varillas eléctricas durante 5 minutos o hasta conseguir una crema homogénea.
Añadir a la mezcla el yogur, y batir hasta mezclar bien. Agregar el aceite y volver a batir durante 5 minutos. Añadir la ralladura de limón.
Incorporar la harina, previamente tamizada con la levadura, mezclar de a poquito.
Dejar reposar la masa unos minutos, mientras precalentar el horno a 170º C. Untar un molde con manteca y espolvorear con harina todo el molde, verter la masa y hornear durante 40 minutos.
Comprobar la cocción, introduciendo un palillo de madera, si sale limpio, es que está listo.

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