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Empanada de vigilia

Ingredientes:

1 cebolla en brunoise
3 dientes de ajo
Pimentón dulce, c/n
1 tz de tomate triturado
4 latas de atún natural
1 tz de aceituna en rodajas
12 tapas de empanadas
1 huevo
Oliva cant necesaria
Preparación:
En una sarten rehogar la cebolla y el ajo, agregar el tomate y reducir un poco el agua.

Agregar el atún bien escurrido, las aceitunas y el pimentón.
Dejar enfriar.
Rellenar las tapas para empanada, pintar con huevo y hornear a 180°C por 15 min o hasta que doren.

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