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Merienda con gusto a zanahoria

Estos muffins son la receta perfecta porque son faciles de preparar, ricos y contiene todos los nutrientes que tus chicos necesitan.

(Para 12 porciones)

Ingredientes

Zanahorias grandes 4 un.

Huevos 2 un.

Aceite 1 tz.

Harina 0000 2 tz.

Azúcar 1 tz.

Polvo para hornear 1 cdta.

 

Para el glaseado:

Azúcar impalpable 120 g

Queso crema 250 g

Jugo y ralladura de limón 1 cda.

 

Preparación

1 – Precalentá el horno a temperatura media (180 ºC).

2 – En un procesadora, rallá las 4 zanahorias. Agregá la taza de aceite y los huevos.

3 – Por otro lado, tamizá la harina, el azúcar y el polvo para hornear.

4 – Añadí los ingredientes secos de a poco a la mezcla húmeda.

5 – Verté la preparación en un molde de silicona para muffins (llená los huecos hasta 2/3 del borde) y hornealos a temperatura media por 20 minutos o hasta que los pinches y salga el cuchillo limpio.

6 – Para el glaseado, mezclá el azúcar impalpable con el queso crema en un recipiente. Añadí el jugo y la ralladura de limón. Una vez que se hayan enfriado los muffins, agregá el glaseado por encima.

¡Disfrutalos en familia!

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