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Un dulce con más vitaminas: Panqueques de manzana

Una receta de esas que no pueden faltar para preparar con los chicos, dulce y nutritivo

Ingredientes (4 porciones)

Masa
Huevos 2
Agua 1 vaso
Edulcorante 2 cditas.
Harina ½ tz

Relleno

Queso blanco descremado 200 g
Manzana rallada 1
Edulcorante 2 cditas.
Esencia de vainilla ½ cdita.
Maicena 1 cda.

Para gratinar

Azúcar morena 1 cda.
Canela 2 cditas.
Rocío vegetal

 

 

 

Preparación

Masa. Procesar todos los ingredientes, dejar reposar durante ½ hora en la heladera. Luego calentar una panquequera lubricada con rocío vegetal y hacer cuatro panqueques dorándolos de ambos lados. Reservar en un plato a baño María, tapados.

Relleno. Mezclar todos los ingredientes.
Extender los panqueque s y untarlos con el relleno, doblarlos por la mitad, cubrirlos con rocío vegetal y calentarlos en el horno. Retirar y cubrirlos con el azúcar y la canela. Servir enseguida.

 

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