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Sana tentación: paquetitos de batatas

Con la llegada del otoño nuestro cuerpo requiere diferentes alimentos. Animate a esta delicia tan rica como nutritiva.

Ingredientes

Batata cortada en cubos 1 tz.

Manzana verde contada en cubos 1 tz.

Puerro cortado en aros ½ tz.

Zanahoria cortada en cubos 1 tz.

Panceta ahumada cortada en cubos 1 tz.

Manteca VEA 2 cdas.

Azúcar negro 2 cdas.

Jengibre ½ cdta.

Romero 1 ramita

Sal VEA y pimienta VEA c/n

 

Preparación

Lavar y pelar las batatas, las manzanas y las zanahorias. Cortarlas en cubos.

Cortar los puerros en aros gruesos y la panceta en daditos. Colocar estos ingredientes sobre cuadrados de papel aluminio.

Salar si fuese necesario (la cantidad de sal dependerá del sabor de la panceta), agregar la pimienta y espolvorear con azúcar negro, jengibre y romero. Por último, colocar trocitos de manteca y cerrar formando paquetitos.

Colocarlos en una fuente para horno y agregar agua como fondo de cocción. Cocinar en horno fuerte durante 15 minutos aproximadamente.

 

FUENTE: VEA

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